韓食MarketTest (韓国料理試食会)&参加者募集のご案内 09.09.16
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韓食 Market Test (韓国料理試食会)

日本の方々が気楽に接することができる韓国料理を開発してレシピを標準化及びデータベース化し、日本の韓国料理店及び日本へ出店予定の業者に提供することにより、韓国料理を日本でより幅広くお楽しみいただけるようにするための試食会を下記の通り実施いたします。

本試食会は一般の方々を対象に、韓国料理へのアンケート調査を実施しながら、韓国料理が日本でどのような反応があり、今後どのようなものを受け入れられる可能性があるかなどを探るもので、皆様のご関心とご参加なしには成り立ちません。韓国料理にご関心のある方であれば、どなたでも参加可能ですので、是非ともご応募ください。

❐イベント名 : 韓食 Market Test (韓国料理試食会)
❐ 日 程  : 2009年10月 1日 16:00-18:00
❐ 内 容  : ブッフェ形式で料理を試食した後アンケートに回答
❐ 場 所  : 駐日韓国大使館 韓国文化院 2階ラウンジ
❐ 主 催  : Accenture, 淑明女子大学 韓国飲食研究院
❐ 後 援  : 農水産物流通公社
❐ 協 力 : 駐日韓国大使館 韓国文化院

【Market Test メニュー】韓国料理を代表するメニュー11種類を準備しました。
ビビンバ、プルコギ、カルビクイ、参鶏湯(サムゲタン)、トクカルビ、海産物トッポッキ、宮中トッポッキ、海産物パジョン、魚のチヂミ、カボチャのチヂミ、蓮根のチヂミ

비빔밥불고기 (너비아니)갈비 구이
ピビンパ
ご飯の上に五方色に沿った野菜のナムル(和え物)と牛肉、コチュジャンなどをのせ、豪快に混ぜ合わせて食べる料理です。
プルコギ
高句麗時代、味付けした肉を串にさして焼いた料理が元で、朝鮮時代に至ると肉を平たく薄く切った後に細かい切りすじを入れて焼くスタイルの「ノビアニ」に発達、1950年代以後、牛肉を薄く切って野菜と共に様々な味付けをして熟成させてから焼く現在の「プルコギ」になりましたが、今回は「ノビアニ」を披露します。
カルビクイ
牛肉の骨なしカルビを広く薄く切って色々な味付けをして熟成させたものを炭火で焼く料理です。
삼계탕떡갈비해물파전
参鶏湯(サムゲタン)
若い鶏の腹の中にもち米やニンニク、ナツメ、高麗人参を入れてじっくりと煮込んだ料理で、夏のスタミナ料理でもあります。
トクカルビ
牛のカルビを細かくみじん切りにして味付けし、再度あばら骨に付けて焼く料理です。トクカルビはやわらかいのが特徴で豚肉を混ぜたりもします。
海産物パジョン
練り合わせた小麦粉の上にネギと海産物をたっぷりのせて、更にその上に練り合わせた小麦と溶き卵をかけて焼く料理です。
전류(연근명란전, 생선전, 호박전)떡볶이(궁중떡볶이, 해물떡볶이)
魚・カボチャ・蓮根のチヂミ
魚、カボチャ、蓮根など各種素材を薄く切って、溶き卵につけてから焼く料理で、酢醤油につけてお召し上がりいただきます。
宮中トッポッキと海産物トッポッキ
宮中トッポッキはその名の通り、宮中で好んで食べられた料理で、お餅と牛肉、色々な野菜を入れて、醤油だれで炒めた料理です。海産物トッポッキは牛の代わりに海産物が入ったもので、辛い味付けのものが多いです。

【試食会お申し込み方法】

本試食会に参加するためには、お申し込みが必要です。試食会及びアンケート調査にご協力いただける方は、韓国文化院ホームページ上の「イベント応募コーナー」からお申し込みください。
■ 募集人数 : 100名
■ 応募締切 : 9月28日 (月)
※ お一人様二名までお申込み可能です。
※ 応募締切日までにお寄せいただいた応募者数が定員を超えた場合は抽選となりますので、予めご了承ください。
※なお、試食会へお越しいただく方には、 9月29日(火)までに確認証をメールで送付いたしますので、確認証をプリントアウトして会場までご持参ください。確認証が届かなかった方は抽選から漏れたことになりますので、何卒ご了承ください。

番号 タイトル 掲示日 照会
603 「コリアン・シネマ・ウィーク2009」 チケット販売情報① 09-10-07 16684
602 「韓国Style 2009韓国歌謡コンテスト」放送のご案内 09-10-06 15504
601 姜基洪文化院長の動く韓国文化院 – 10/12 散策のご案内 09-10-06 12718
600 第3回クムホ・アシアナ杯「話してみよう韓国語」高校生大会出場者大募集! 09-10-06 21653
599 LaLa TV 「ファン・ジニの世界」のサランバン撮影と放送案内 09-10-03 14121
598 金秀男写真展 「霊を招き、霊と交わる」 09-10-03 23139
597 「Asahi Pop n’ Press」の韓国文化院撮影と放送のご案内 09-10-02 14169
596 10/3(土) 「テコンドー体験教室」 お休みのお知らせ 09-10-02 16309
595 BIEAF-2009 「東京国際環境芸術祭」のご案内 09-09-30 14975
594 11/8フォーラム「日本の韓国語教育30年を振り返って~」のご案内 09-09-30 21121
593 「コリアン・シネマ・ウィーク2009」 9/26(土)よりチケット販売開始! 09-09-25 16479
592 10/30・11/19 「韓国文化講演会~ 『ハン』とは何か」のご案内 09-09-25 19134
591 曽坪人参フェスティバル案内 09-09-25 12113
590 「韓国アニメーション上映会第2回」のご案内(先着100名ご招待) 09-09-18 20481
589 10月 韓国映画・ドラマ上映会のご案内(観覧ご招待) 09-09-18 20216
588 韓食MarketTest (韓国料理試食会)&参加者募集のご案内 self 09-09-16 17521
587 東京国際映画祭 「コリアン・シネマ・ウィーク2009」開催のご案内 09-09-14 39872
586 韓国伝統楽器「短簫(タンソ)」&「長鼓(チャンゴ)」講座 受講生募集! 09-09-14 17259
585 第23回国際芸術文化交流協会展 09-09-14 19138
584 「2009 韓食世界化教育」参加者募集のご案内 09-09-11 16663


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