| 행사명 | 韓国文化院企画展「みんなが楽しむ韓国食文化」 |
| 일시 | 15.04.10 ～ 15.04.23 |
韓国文化院では、韓国農水産食品流通公社 東京支社と共催で企画展「みんなが楽しむ韓国食文化」を韓国文化院ギャラリーMIにて、4月10日（金）から23日（木）まで開催中です。
展示は実物の料理と模型料理、そして、説明パネル、映像資料まで様々な形でテーマを5つに分け、韓国の食文化について紹介しています。
一つ目は、韓国の食膳文化で、王のお膳である「水刺床(スラサン)」を始め、両班の食膳「班家床（パンガサン）」、一般の家庭料理に至るまで様々な食膳をご覧いただけます。
二番目は、韓国のお餅文化を日本の和菓子と比較し、韓国のカレトック（棒状の白い餅）をはじめ、落雁のような茶食（タシク）、油で揚げてある薬食（ヤクシク）などとともに、日本のいろいろなお餅やお菓子とともにご覧いただけます。
三番目は、韓国と日本の発酵料理についてのコーナーです。
韓国のメジュ（味噌玉）や壺などを通じて味噌、醤油作りの過程の一部をご覧いただけます。コチュジャン(唐辛子味噌)、テンジャン(韓国の味噌)、カンジャン(韓国の醤油)等の醤文化も紹介されています。また、韓国の代表的な発酵食品であるキムチも多彩な材料と味付けで作られたものや、日本の地図を用いて、日本の様々な地方の漬物をご紹介しています。
四番目は、韓国人と日本人が選んだ韓国料理の中で最も人気のある韓国料理を紹介しています。どんな韓国料理が、それぞれの人に支持されたのか、ご自分のお好きな料理と比べて見て下さい。
最後は、韓国のフュージョン料理です。
日本にある食材を用いて作った韓国料理、韓国の食材で作った西洋フードなどが展示されています。
今回の企画展は、韓国料理作り体験プログラムをはじめ、講演会、水刺床(スラサン)再現パフォーマンス、試食会、説明会に至るまで韓国料理を楽しめる行事となっています。
4月23日（木）まで開催されていますので、皆さんも是非、期間中に韓国文化院にお越しいただき、様々な形で韓国料理、韓国の食文化を味わってみてください。
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